Происхождение и путь из дикой природы
Роза относится к семейству розовых и включает около трёхсот видов.
Палеоботаники нашли окаменелости роз возрастом более 35 миллионов лет.
Самые ранние сведения о культивировании приходят из Китая, датируются четвёртым тысячелетием до нашей эры, что подтверждено археоботаническими находками и письменными источниками Чжоу.
Позже розы покорили Персию, где их использовали для изготовления розового масла, и именно оттуда растение попало в Римскую империю.
После падения Рима центром селекции стали монастырские сады Европы.
Крестовые походы привезли на континент восточные сорта, в том числе дамасскую розу, которая славилась стойким ароматом и обильным цветением.
В восемнадцатом веке селекционеры Франции вывели повторноцветущие гибриды, объединив китайские и европейские линии, и так началась эпоха современных садовых групп.
Интересно, что первое упоминание о розовых теплицах в России относится к 1735 году и связано с Аптекарским огородом в Москве.
С распространением железных дорог доставка саженцев стала дешевле, и розы стремительно захватили городские бульвары.
Сегодня культивары выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды.
Продолжение истории пишется ежедневно, поскольку каждый год регистрируют до двух тысяч новых сортов, находящихся под патентной защитой и отличающихся уникальной окраской.
Ботанические и физиологические особенности
Жанр Rosa представлен кустарниками высотой от десяти сантиметров до пяти метров, а часть видов способна формировать лианы длиной свыше десяти метров.
Корни у культурных форм мощные, залегают на глубину до двух метров, что объясняет высокую засухоустойчивость.
Стебли несут колючки, являющиеся видоизменёнными прилистниками; их количество и форма помогают ботаникам различать дикие виды.
Листья сложные, обычно непарноперистые, обладают восковым налётом, который уменьшает испарение и защищает от грибков.
Цветок устроен сложно: пять чашелистиков, множество тычинок, свыше сотни пестиков объединены в гипантий, который при отцветании превращается в плод – оранжево-красный шиповник.
Многие садовые розы стерильны, зато шиповник богат витамином C и используется в фармацевтике.
Интенсивность цветения напрямую зависит от длины светового дня и температуры почвы, оптимальный диапазон составляет от 18 до 25 °C.
Ароматические молекулы и палитра пигментов
Главную ноту букета создают цитронеллол, гераниол и нерол, присутствующие в эфирном масле лепестков.
Учёные выделяют более четырёхсот летучих соединений, и их пропорции формируют различия между сортами.
Например, болгарская Rosa damascena славится высочайшей концентрацией циторанеля, тогда как чайные гибриды демонстрируют мягкий фруктовый оттенок благодаря иононам.
Цвет обусловлен антоцианами и каротиноидами.
Красные и пурпурные тона создаёт цианидин, жёлтые – каротин.
Голубой пигмент отсутствует в геноме рода, поэтому «синие» розы получают либо путём окрашивания, либо с помощью внедрения гена дельфинидина из виолы.
В 2009 году австралийская компания Florigene представила первый трансгенный сорт, но его оттенок всё же ближе к сиреневому.
Символика и культурное значение
В разных цивилизациях роза олицетворяла любовь, тайну и власть.
У древних греков цветок посвящали Афродите, а в христианской иконографии красная роза стала символом мученичества.
Выражение «sub rosa» возникло в Риме: потолки банкетных залов украшали резными розами, и все разговоры под ними считались конфиденциальными.
В эпоху Возрождения розы изображали на гербах, причём Алый и Белый цветок стали эмблемами Ланкастеров и Йорков, определив название Войны Роз.
В Японии дарят ровно три розы как признание в искренней симпатии; в России традиционно избегают чётного числа бутонов на торжество.
Белая роза во многих странах несёт смысл невинности, тогда как чёрная, выведенная селекционерами турецкого Халфети, связана с прощанием.
Селекция и современные садовые группы
Все культивары объединяют в десять крупных классов, и самый популярный – гибрид tea, полученный в 1867 году линией «La France».
Флорибунда очаровывает обильными соцветиями, а шрабы ценят за зимостойкость и способность быстро восстанавливаться после обрезки.
Полиантовые розы обладают компактным ростом, поэтому их часто высаживают в бордюрах.
Плетистые группы делятся на рамблеры и клаймберы, отличающиеся толщиной побегов и временем цветения.
Ренессанс старинных сортов породил направление «английских роз» Дэвида Остина, сочетающих чайный аромат с формой старинных кувшинок.
Селекция идёт по трём главным линиям:
- выведение устойчивости к чёрной пятнистости и мучнистой росе,
- формирование нестандартных оттенков, включая полосы и «сплеши»,
- создание компактных сортов для контейнерной культуры на балконах.
Агротехника: от посадки до зимовки
Главный секрет успеха – выбор солнечного участка с рыхлой, нейтральной почвой и глубокой обработкой до сорока сантиметров.
Посадочную яму заполняют смесью дерновой земли, перегноя и песка в соотношении 2:1:1, добавляя 30 г граммофоски.
Привитые растения заглубляют так, чтобы место окулировки оказалось на четыре сантиметра ниже уровня грунта.
Поливают раз в неделю, расходуя десять литров на куст; избыточная влага провоцирует корневую гниль и вспышку пероноспороза.
Обрезку проводят дважды: весной удаляют слабые и повреждённые побеги, летом укорачивают отцветшие соцветия, стимулируя повторную волну.
К середине октября побеги пригибают к земле, укрывают лапником или агроволокном, создавая воздушную подушку, которая предотвращает выпревание.
Весной укрытие снимают постепенно, иначе резкий перепад температур вызовет солнечные ожоги коры.
Использование в парфюмерии, косметике и гастрономии
Для получения килограмма розового масла перегоняют от трёх до пяти тонн лепестков, поэтому продукт ценится выше золота.
Болгарская Долина Роз производит около 70 % мирового объёма, и в начале июня здесь устраивают фестиваль, на который съезжаются парфюмеры и туристы.
В косметике экстракт применяют как антиоксидант и мягкий антисептик.
Гидролат розы добавляют в тоники, успокаивающие раздражённую кожу, и в спреи для волос.
Кулинары делают варенье из лепестков дамасской розы, а также ароматизируют десерты розовой водой, популярной на Ближнем Востоке.
Во Франции лепестки кандируют и подают с шампанским, создавая изысканную гастро-пару.
Этикет и современные формы дарения
При выборе букета учитывают не только цвет, но и стадию роспуска: полураскрывшийся бутон выглядит торжественно, а полностью открытый подойдёт для дружеского жеста.
Число цветов имеет значение, особенно на постсоветском пространстве, где чётное количество ассоциируется с похоронами.
Розы дарят без упаковки, если встреча проходит на открытом воздухе, поскольку солнечный свет красиво подсвечивает лепестки.
В помещении лучше использовать прозрачную флористическую плёнку, чтобы стебли продолжали дышать.
Срезанные цветы сохраняются дольше, если удалить нижние листья, сделать косой срез под водой и добавить кристалл аспирина в вазу.
Если времени на личный визит нет, поможет «доставка цветов», позволяющая отправить изысканный букет получателю всего за несколько часов.
Вежливо уведомить адресата о курьере заранее, чтобы человек оказался дома и цветы не потеряли свежесть.
Иногда достаточно одного слова.
Любовь.