Происхождение и ботанические особенности
Роза принадлежит к обширному семейству Розовых и объединяет более сотни природных видов, распространённых от Дальнего Востока до Северной Африки. Большинство культурных форм относится к сложным межвидовым гибридам, полученным за последние три столетия. Цветок состоит из пяти чашелистиков, множества тычинок и, в случае садовых сортов, десятков лепестков, образующих плотную корону. Корневая система розы стержневая, глубина залегания изменяется в зависимости от влагопроницаемости почвы и колеблется от сорока сантиметров до полутора метров. Побеги, снабжённые шипами разной формы, выполняют защитную функцию, а восковой налёт на молодых стеблях снижает испарение влаги. Листья сложные, непарноперистые, с характерным блеском — именно по нему легко отличить розу от сходных кустарников, например, декоративной шиповника ругозы. Возделываемые сорта могут зимовать при температуре до –35 °C, если привиты на устойчивый подвой, однако без укрытия погибают побеги текущего года.
Историческое значение и символика
Человек культивирует розу не менее пяти тысяч лет, причём первые упоминания о ней встречаются в шумерских клинописных табличках, где цветок фигурировал как символ небесной богини Инанны. В Древнем Риме розовые лепестки сыпали на мозаичные полы во время пиршеств, а ароматы, получаемые из розового масла, считались даром Афродиты. В эпоху европейского Средневековья красная роза стала эмблемой мученичества, в то время как белая ассоциировалась с чистотой и Девой Марией. На Востоке роза олицетворяла совершенство мироздания, ведь идеально закрученные лепестки напоминали сектантам суфийского кружка спираль пути к Богу. Литература эпохи романтизма закрепила за розой роль цветка любви, и до сих пор букет алых бутонов используется для признания в чувствах. Политическая символика тоже не обошла стороной растение: английские Войны Алой и Белой Розы, а позже и немецкая социал-демократия, взявшая розу на логотип, — лишь яркие примеры.
Селекция и классификация современных сортов
Первая волна активной гибридизации началась во Франции XVIII века, когда в Версале появились кусты, привезённые с острова Бурбон. Гибрид «La France», выведенный Гийо в 1867 году, стал родоначальником чайно-гибридной группы, сегодня самой востребованной в срезке. Международная федерация розоводов делит сортимент на крупные категории: старинные розы, чайно-гибридные, флорибунды, грандифлор, полиантовые, почвопокровные, парковые и плетистые. Для удобства садоводов введена цветовая кодировка и обозначения аромата, ведь интенсивность запаха зависит не только от генетики, но и от температуры воздуха во время цветения. За последние двадцать лет селекционеры концентрируются на повышении устойчивости к чёрной пятнистости и мучнистой росе, внедряя в генофонд гены дикорастущих видов, например Rosa rugosa и Rosa multiflora. Наряду с традиционной гибридизацией развивается технология культур тканей, позволяющая ускорить проверку на вирусную чистоту материала.
Агротехника: выращивание в саду
Правильный выбор места — половина успеха. Участок должен освещаться солнцем не менее шести часов в день, иначе побеги вытянутся, а цветение станет скудным. Почва предпочтительна суглинистая, богатая гумусом; на песчаных грунтах розы требуют чаще полив и регулярную подкормку органикой. Перед посадкой яму глубиной пятьдесят сантиметров заполняют смесью компоста, дерновой земли и перепревшего навоза, добавляя грамм сто суперфосфата. Лучшее время посадки — середина апреля для южных регионов и конец мая для северных, когда земля прогреется до десяти градусов. Заглублять прививку на пять сантиметров важно, чтобы растение образовывало собственные корни и легче зимовало. Полив производят утром, стараясь не мочить листья, так как капли создают эффект линзы и провоцируют солнечные ожоги. Профилактическая обработка медьсодержащими препаратами ранней весной снижает риск инфекций; летом применяют биофунгициды, чтобы не накапливать тяжёлые металлы в почве. Обрезку делят на санитарную, формирующую и омолаживающую: первая проводится ранней весной, вторая — после первого массового цветения, третья — каждые пять лет.
Комнатные розы и уход в домашних условиях
Миниатюрные сорта чаще всего получают из серии «Patio» путём многоступенчатого отбора карликовых форм. Горшечная роза требует света не меньше, чем садовая, поэтому лучшее место — подоконник юго-восточного окна с лёгким притенением в полуденные часы. Почвосмесь составляет торф, перлит и кокосовое волокно в пропорции 2 : 1 : 1; обязательна дренажная прослойка из керамзита. Пересаживают растение ежегодно ранней весной, аккуратно обрывая отмершие корни. При выращивании в квартире уровень влажности воздуха иногда опускается ниже сорока процентов, отчего края листьев сохнут; исправляют ситуацию регулярным опрыскиванием тёплой мягкой водой или установкой увлажнителя. Зимой розе нужен прохладный период покоя при температуре около десяти градусов, иначе она истощается и перестаёт цвести. Удобряют комплексом с микроэлементами раз в две недели в фазу активного роста, начиная с марта и заканчивая в сентябре. Вредители, в частности паутинный клещ, быстрее размножаются в сухости, поэтому профилактика влажным душем важна не меньше, чем химическая защита.
Роза в парфюмерии, гастрономии и медицине
Для получения одного килограмма эфирного масла требуется приблизительно четыре тонны лепестков Rosa damascena, что объясняет высокую цену ингредиента на мировом рынке. Болгария, Турция и Марокко — главные поставщики, где традиция сбора начинается на рассвете, пока летучие ароматические соединения не испарились под солнечными лучами. Парфюмеры различают «розу дамасскую» с её пряно-медовым тоном и «центфолию», более фруктовую и зелёную. В кулинарии используют сироп из лепестков, варенье, а также розовую воду, добавляемую в сорбеты и восточные сладости. Интересно, что витамин С в свежих лепестках содержится почти столько же, сколько в шиповнике, а антоцианы проявляют антиоксидантную активность. Народная медицина применяет настой розы как мягкое седативное средство при бессоннице и стрессах, хотя клинических исследований на больших выборках пока недостаточно. Косметическая промышленность ценит гидролат за свойство восстанавливать водно-липидную мантию кожи, тем самым уменьшать раздражение после умывания.
- Эфирное масло розы входит в формулу более 75 % нишевых ароматов.
- Розовая вода стабилизирует эмульсии и увеличивает срок годности кремов.
- В кулинарии достаточно одной чайной ложки сиропа для ароматизации литра теста.
Как продлить жизнь срезанным розам
Свежесть букета зависит в первую очередь от времени срезки: оптимально делать это ранним утром, когда концентрация сахаров в клеточном соке максимальна. Стебли укорачивают под водой на угол сорок пять градусов, чтобы избежать воздушных пробок, затем помещают в вазу с прохладной водой, куда добавляют сахар и каплю бытового отбеливателя для подавления бактериальной флоры. Важно ежедневно заменять раствор и мыть стенки сосуда, иначе слизь перекроет проводящие пучки. Температура помещения не должна превышать двадцати градусов, прямое солнце исключают. Розы плохо переносят соседство с нарциссами и тюльпанами, выделяющими слизистый сок, поэтому ставить вместе эти цветы не рекомендуется. Периодически удаляют подвядшие наружные лепестки, открывая более свежие, что визуально улучшает качество композиции. Если роза поникла, помогает гидротермальная обработка: растение полностью погружают в тёплую воду на тридцать минут, после чего оживает, и цветки снова становятся упругими. Для тех, кто ценит удобство, сервис «доставка цветов» купить букет позволяет получить свежие розы уже через несколько часов после заказа.
Интересные факты и мифы
По легенде, первая красная роза появилась, когда богиня Венера уколола ногу о белый цветок и окропила лепестки своей кровью. Научное объяснение окраски связано с антоцианами, чья активность регулируется участками ДНК, подавляющими синтез жёлтых пигментов. Роза-хамелеон «Osiria» меняет цвет лепестка от белого в бутоне до винно-красного в роспуске, чем поражает садоводов уже сорок лет. В 2009 году японская фирма вывела синюю розу путём внедрения гена дельфинидина, и хотя оттенок скорее сиреневый, маркетинговая шумиха стала мировым событием. В космос растение отправляли дважды: американцы изучали влияние невесомости на аромат, а российские биологи проверяли прорастание семян после облучения, что подтвердило возможность выращивать розы в орбитальных теплицах. Самый дорогой сорт — «Juliet», представленный на Челси-флауэр-шоу, его создание стоило селекционеру Остину три миллиона фунтов и заняло пятнадцать лет. И ещё: роза, подаренная на заре знакомства, запоминается лучше любых слов, потому что запах напрямую активирует миндалевидное тело мозга, отвечающее за эмоции.